在《舌尖上的中国》中，旅居日本的居长龙回到阔别25年的家乡扬州，选择在冶春与老友聚会。一道食客必点的“大煮干丝”，虽然家常，却对厨师的刀工要求甚高，要将细腻紧致不易断的白干切成千百根的细丝，绝非易事。

来到冶春茶社御马头店，从1楼大堂进入，拾级而下，一下子别有洞天，冶春园原是清代著名诗人王渔洋的私园，这里园林和茶肆结合，在此游园、赏景、品茗、小吃，既领略了当地民间的乡风习俗，又享受了古朴风情的自然乐趣。如今，园中搭起冶春百姓戏台，扬州小调丝丝入耳，心旷神怡，别有一番风韵。老扬州人吃完早茶，坐着晒晒太阳听听戏，一上午时间就打发了。

集团总经理陈军介绍说，冶春茶社是久负盛名的老字号，距今已有200多年的历史，其各色点心风味佳绝，在淮扬一带家喻户晓。

冶春意为陶冶春色，以“美景”、“美文”、“美食”闻名于世。浓缩了扬州2500年饮食文化发展的历史，是扬州“皮包水”文化——吃早茶的首选之处。相传1765年乾隆第四次南巡就在此品茗尝点，首设满汉全席。著名戏剧家孔尚任于1684年至1718年在扬州期间，提写了“冶春社”。江泽民同志在冶春香影廊留下“重到冶春茶社”的笔墨。

冶春的创新营销滋生了新的需求

冶春品牌，在新一代领导的努力经营之下，不断书写美食神话。2010年后，相继在台北、新加坡、北京和上海等地开设了各类连锁分店23家，深受当地人欢迎。

陈军说，现代人生活节奏普遍快，洋快餐普及率高，他们也在尝试创新营销来吸引更多的年轻人了解悠久历史的扬州早茶文化，中央厨房透明化，过往的游客透过玻璃直观地看到精美的扬州面点的制作工艺。进一步的想法是，他希望客人能在餐桌上当场看到面点的制作过程，并现蒸，吃上热腾腾带着锅气的早点。所以相继研究了韩国、德国、日本的锅具，直到通过86links的牵线，结识了意大利BONIOTTI。

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开放式厨房供游人参观

中意企业共同学习、互相适应

意大利BONIOTTI的负责人决定只身来到中国来开拓生意，在意大利大多是家族企业，执着手工制作的商业环境下也是勇敢之举了。

他初到中国，在各大展会商了解到，中国的饮食文化博大精深，单单是烹饪的方法就有几十种，煎炸蒸煮烩焖炖。。。第一次来到扬州，通过86links国际团队的牵线，跟冶春第一次接洽的时候，就惊讶于敲白煮蛋的小工具，非常精巧，不可思议。

小陶盆里点着一盏蜡烛，小铜锅里盛着温水，小竹篾笼屉包裹着蒸汽，持续地保持了翡翠烧麦的温度。红色的丝线绵密地缠绕在小铜锅的把手上，防止烫伤，红色和金色完美的映衬出浓浓的中国风，处处体现出精致的匠心。据说这套餐具都被中南海订走了，用于接待国外元首及友人。一份烫干丝，一笼翡翠烧麦，再泡上一杯绿扬春，这早茶就完美了！

亲身感受过经典的扬州早茶后，中国的早茶点心一般都是以蒸制为主，86links国际团队的专业人士对中方的要求详细解释，用于蒸制的锅需要有一定的深度，锅具不宜太大或太小，适合一笼6-8个为宜，需要两个锅耳比较美观和实用。而意大利的很多美食都是用到酱类和煎的料理方式，因此大多的产品以煎锅为主，汤锅又比较深。

意大利BONIOTTI的老板根据原有的笼屉大小，仔细丈量尺寸，回到意大利，在原有的锅具型号中挑选适合这些特点的产品，并进行了一定的改良。经过了几次的接洽，陈总带领冶春的管理团队和面点大师，对几款锅具做了反复的实验，特别找人定制了竹篾的笼屉；根据锅具的传导性能，验证加多少水是最适宜的，不会过少干锅，不会过多溢出，仔细核算从包子上笼到蒸熟的时间，力求给食客完美的体验。

当定时器指向6:00的时候，一笼热气腾腾的包子出锅了，带着锅气，大家张罗着，尝着美味的包子，相视而笑。意大利的锅具和扬州的包子在中意两国人民的努力下完美地诠释了“中西合璧”。陈总又盯着加热的瓦斯炉嘀咕起来，如果瓦斯炉能隐藏在桌子里，那就更美观了。

    成功的洽谈会后，意大利的BONIOTTI负责人向陈总致谢，赠送了一条意大利产的领带作为纪念。除了生意之外，在长达半年的时间里，中意两国人民建立了深厚的友谊。

形成了86links跨境的撮合服务体系

     86links致力打造全球企业合作一站式服务平台，在境内外合作的时候，除了打破语言交流的障碍，还要了解两国的国情，文化背景、行业知识，才能把双方的需求更准确、专业的传递给对方，并加以指导。86links国际团队的赖姿颖笑着说，经过这次的撮合服务过程，她已经完全可以成为一个专业的锅具销售了。

     未来，86links会利用互联网技术的优势，以线上对接，线下撮合的方式，共性与个性化定制结合的立体式服务体系，竭诚为中外企业服务。

左五为BONIOTTI的负责人，右四为冶春集团总经理陈军